压面机压出的面条太碎或不出面怎么办？
twilight 压面机切出来的面条边缘像锯齿一样，通常和刀具有关。有些花刀设计出来就是会切出花边效果。如果是普通的切面刀却出现了锯齿状，很可能是因为刀上粘了面粉等残留物没有清理干净。你可以把压面机拆开，把切面刀取下来彻底清理干净，这样一般就能解决。如果清理后问题依旧，那可能是压面机本身出现故障了，需要进一步检查。
twilight 评论 (4)
原来如此，我还一直以为是机器坏了要换新的。看来平时保养挺重要的，下次我得仔细清理一下刀片。
说得太对了，很多人忽略了清理这一步，直接以为是机器坏了。特别是用了面粉之后，如果不及时把刀片缝里的面屑抠干净，干了之后确实会粘连，导致切面毛糙。定期保养真的很关键。
原来如此，我一直以为是机器坏了或者面粉不够干，折腾半天没弄好。看来定期清理刀具才是关键，下次试彻底拆洗一下看看。
原来如此，我之前还一直以为是机器坏了或者面团和得不行，白折腾半天。看来平时用完确实该及时清理刀片，不然积了面疙瘩不仅伤刀，切出来肯定难看。不过要是清理了还不行，那这机器质量可能就有问题了，修起来估计比买新的还贵。