压面机如何清洗残留的面团？

这个方法其实挺巧妙的，利用机器自身的结构去反向清理死角。很多人容易忽略背面，只盯着压面出口，结果死角里全是干结的面皮。不过提醒一下，用扎散的方式要注意力度，别把传动齿轮的缝隙给弄坏了，最后还得用软毛刷彻底扫除才干净。

原来压面机还能这样反向操作清理死角，学到了。

这个方法确实很实用，很多教程只说了正面，忘了背面那个死角。不过我觉得扎散之后最好再用小刷子扫一下，不然那些碎屑可能会掉进机器缝隙里，下次用的时候就不卫生了。

这个角度转换的细节太关键了，很多人只洗外面，里面全是干面渣。