压面机压面多少次最佳为什么掉黑渣？

波浪面通常是因为面团筋度不够或者太薄时张力失衡导致的，跟机器次数关系不大。至于掉黑渣，如果是老式机器，可能是电机轴套磨损产生的金属粉末；如果是新机器，检查下是不是有出厂防锈油没清理干净，或者是齿轮箱密封老化漏油混进去了，这个得仔细排查，别直接吃进肚子里。

波浪形确实跟压得薄厚有关，但掉黑渣大概率是机器老化或者内部生锈了，跟压多少次没关系，建议检查一下滚轴。

博主只说了波浪形，完全没提最关键的“掉黑渣”问题啊。掉黑渣通常是机器内部生锈或者电机碳刷磨损导致的，和压面次数关系不大，这个得重点排查，别光盯着薄度看。