压面机压面出现波浪形，面不光滑，有可能你压面的薄度太薄，就可能会出现波浪形。银鹰的压面机有半自动和全自动压面机，可以根据你的需求选择适合自己的。
压面机压面多少次最佳为什么掉黑渣？
所以大家在家压面机要压三次出条为最好，一次出条口感不好，没有劲道。压面机压面要压三遍左右面才劲道，面条才好吃，这个经验值得试试。
压面机第二次就是把第一次压的面饼再压薄一点，也就是中薄，中薄就是比上次薄比下次厚点那样子的，这个厚度要掌握好。
第三次可以再薄一些，如果想吃鲜面条的话可以直接出面条了，如果想吃干面条可以再压薄一些，然后出面条，这样面条可以容易风干，薄度在0.4到0.5为准确，过薄面条容易断开，不易凉挂，过厚不易风干，不易煮熟。
要我说啊，压面机压面一斤面用水四两半到半斤水就夠了，这个水量和出来的面团软硬度刚好合适，做出来的面条口感也不错。
工艺将面粉和香兰素加入和面水溶，一斤干面可以压出一斤半鲜面条。素菜面、杂粮面可以放少量的盐，作面条的方法大致有三条拉抻法，将经过充分熟化的面团反复拉抻成为面条。
压面机压面的时候掉黑渣，我觉得是机器的问题，机器的咬合度不好产生了摩擦造成的掉黑渣的现象，我觉得这样的时候应该把压面机重新调整一下它的角度，如果一直掉黑渣的话这个面也觉得是不能吃了。
压面机压面时掉黑渣是因为压面时机器摩擦产生的，没有关系的啦，正常现象不用太担心。
压面机压面3～4次为好，第一次是把面嗦铺平，能压成面饼的型状就可以，这一步是基础，面饼成型了才好继续后面的操作。
压面机压的面团一般是：一千克面粉加三百克水，也就是10比3的比例。1斤面是500克，需要150克水也就是3两水。做鲜面条必须在和面时加点食用盐，按比例去加水就行了。