压面条放碱好还是放盐好？放了增筋剂还能放盐吗？
℃静止的空白 九个月的宝宝不建议在面条里放盐。七个月以上的宝宝虽然对咸味开始感兴趣，乳牙也开始萌出有了咀嚼能力，但一岁以内的婴儿每天所需的盐分通过母乳和配方奶就能完全获取。过早给宝宝吃盐反而会伤害到宝宝的肾脏，为了孩子健康成长还是要科学喂养才行。
℃静止的空白 评论 (3)
科普得对，一岁前真的不用额外加盐。不过楼主要注意，虽然不放盐，但市售的“宝宝面条”很多配料表里也含有钠，买的时候记得看一眼营养成分表，别让隐形盐超标了。另外，九个月宝宝如果还没出牙或咀嚼不好，面条煮得一定要烂糊，别太劲道以免呛到。
这科普太及时了！老一辈总觉得孩子不吃盐没力气，结果反而给肾脏造成负担。为了娃的健康，这口“淡”味坚持住是对的。
科普得很到位，确实很多老人觉得孩子没力气要给吃盐，其实奶里够啦。不过话说回来，这回答好像跑题了？问题问的是“压面条放碱还是放盐”以及“增筋剂”，回答却在讲“九个月宝宝吃盐”。如果是做普通成人面条，适量盐确实能增加筋道和延展性，碱则是为了中和发酵的酸味并增加黄色泽，两者作用不同，不能简单二选一，得看你是做手擀面还是拉面。