一个人煮面可以放什么油？
甜甜的恋爱什么时候到 煮面条和煮饺子一样也需要点水，不能一直煮，那样容易受热不均导致夹生。一般要点两次水，目的是让面条受热均匀，这样煮出来筋道不夹生。煮好之后还要用冷水激一下，这个步骤叫过水，能让面条口感更好、根根分明、有嚼劲，不然很容易坨在一起。
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其实现在很多速食面或者鲜面条，说明书上都建议不用额外放油，或者煮好拌的时候才放。不过你提到的“点水”和“过凉”确实是让面条劲道的关键，特别是过凉水这一步，很多人为了省事就忽略了，导致面条坨成一团，口感差很多。
其实煮挂面根本不用点水，直接冷水下锅煮开就行，点水多此一举。过水也是看个人喜好，拌面才需要过水，做汤面根本不用，那样反而把味道都洗没了，大家别盲从。