一斤干面粉能做多少湿面条？干面条多少钱一斤

这账算得挺实在，不过现在人工和房租确实贵，光看毛利没意义。我自己在家做，一斤面出1.5斤都算好的，机器压的含水多，重量是上去了，但口感差远了，你卖4块钱估计都没人买，毕竟超市挂面才几块钱。

老板这账算得挺精，但忽略了醒面和压面时的损耗。其实家庭制作能出1.3-1.4斤就不错了，商用机器压榨得狠可能接近1.6，但口感就差了。另外2.5元一斤的鲜面在现在物价下属于偏低了，除非是批量促销。不过提到还要扣除房租人工这点很实在，很多小白只盯着毛利看。

1.6斤这个数据看着挺合理，毕竟水多了面就涨称。不过答主只算了材料成本，现实里要是自己在家做，电费燃气费加揉面那半小时的人工，算下来可能并不比外面买划算。还是买机器省事，机器压出来的面条劲道，手擀的虽然香但太累人。

这就涉及到一个很实际的问题了，很多人以为一斤面变两斤，其实损耗和水分蒸发没那么夸张。1.6斤这个数据比较靠谱，但别光看那4块钱的毛利，现在房租和人工太贵了，真正到手的利润可能还不如打工。

老板没说错，水加多了确实能增重，但口感会偏软烂，不够劲道。我平时自己做，一斤面一般加半斤水，出来也就1.2-1.3斤左右，这样煮出来才爽滑筋道。如果是那种特别硬的挂面或者手工劲面，吸水少，一斤面最多出1.1斤。所以“1.6斤”应该是那种比较软烂或者加了大量添加剂的商用标准，家庭制作没必要追求这个重量，好吃最重要。至于干面条价格，现在超市里普通干面大概5-8元一斤，好的能到10元以上，因为干面几乎没水分，一斤面粉基本只能出一斤干面，还要算上加工费和损耗，所以单价比湿面高是正常的。