用面条机轧饺子皮怎样才能不粘

撒淀粉是防止饺子皮粘连的关键步骤，可以在压面过程中均匀撒上淀粉。配方中的5斤淀粉就是专门用来防粘的，和面粉混合后效果更好。

每层饺子皮之间记得薄撒一层淀粉，压好的成品也要分开摆放。注意别一次撒太多，否则会影响口感。