莜面卤子有哪10种做法？莜面焖面的做法有哪些？

如果你想吃简单点的，可以试试莜面揉揉。准备莜面200克，黄瓜、胡萝卜各10克切丝，香葱、香菜少量，再备好拌面酱和辣椒酱各10克，陈醋1勺。先把莜面泡进温水里，水量没过莜面，泡20-30分钟。泡的时候准备配菜，胡萝卜丝煮2-3分钟捞出，黄瓜切丝，香葱切细段。泡软的莜面放入沸水中煮1分钟，捞出沥干，可以直接拌或者用凉水冲凉再拌。然后加入拌好的辣椒酱，配上胡萝卜丝和黄瓜丝，拌匀就能吃了。酸辣开胃，很清爽。也可以用现成的拌面酱，不加辣椒，同样美味。