莜面条调料汁和家常便饭面条的做法是什么？

有朋友问机器压出来的面条为什么煮出来放进碗里会粘在一起，明明已经加了碱和盐。其实这很正常，因为自己压的面条是湿面条，粘是它本身的风味特点。如果不想让面条粘在一起，压的时候让面硬一点就会好很多，水分少了自然就不容易粘了。另外还有一个办法，就是面条出锅的时候投凉，用凉水过一下，也能有效防止粘连。这两种方法都挺实用的，可以根据自己的喜好选择。