玉米面条怎么做才能不碎？压面条时撒玉米面还是淀粉好？

不过也有人觉得撒淀粉更好，因为淀粉能让面条长时间不粘在一起，而且下出来的面条更滑溜，口感更好。所以具体用哪个，还是要看你自己更在意防粘效果还是最终的口感。