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怎样和面条更劲道?
怎样和面条更劲道?
栗子小姐
2月27日
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扯面讲究分步骤操作:面粉500克加盐2克温水和面,搅拌成絮状后醒10分钟。第二次揉光再醒30分钟,最后搓条刷油继续醒发。每个环节都影响最终口感。
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