中国最好吃的十大面条有哪些？
一只特立独行的猪 北京炸酱面的起源有个坊间传说，相传清光绪年间八国联军进京，慈禧太后逃难至西安路过一炸酱面馆，品尝招牌素食面后大加赞赏，令李莲英将做面之人带回宫中，自此炸酱面传入北京并成为标志美食，虽然传说色彩浓厚，但知名度极高。
一只特立独行的猪 评论 (3)
这开头有点意思，不过把“炸酱面传入北京”说得像慈禧御赐似的，有点过度神话了。事实上，老北京炸酱面更多是融合鲁菜技艺和民间智慧的结果，跟慈禧西安逃难没啥直接关系。传说嘛，听听就好，别太当真，但炸酱面确实好吃，灵魂在于那勺干黄酱炸出的肉丁和手擀面的劲道。
那个“慈禧太后吃面”的传说也太离谱了吧？光绪年间八国联军侵华，慈禧是从北京逃往西安，而不是从西安去北京啊！这个地理方向都搞反了，看来为了编故事连基本历史常识都不要了，别太当真，当个趣闻听听就行。
这故事挺有意思，不过北京炸酱面的正宗地位应该更多是靠自家大院儿里一代代传下来的手艺和那碗“小碗干炸”的酱香赢来的吧？传说归传说，味道才是硬道理。