中国十大面条的官方评选结果确实很有代表性，其中包括兰州牛肉面、武汉热干面、北京炸酱面、山西刀削面、四川担担面、吉林延吉冷面、河南烩面、杭州片儿川、昆山奥灶面和镇江锅盖面，这些都是由商务部和中国饭店协会等权威机构在首届中国面条文化节上评出的，参选单位多达3000家，含金量很高。
中国最好吃的十大面条有哪些？
昆山奥灶面的名字由来众说纷纭，较可信的说法是出处“颜复兴面馆”店主陈秀英年老行动慢且眼神不好，食客用昆山土话“鏖糟”形容其不太干净，后来这个名字演变为了字面意思美观的“奥灶”，使其成为江南著名小吃。
镇江锅盖面有两种有趣的说法，一是乾隆下江南时店主误把小锅盖盖在大锅上，乾隆称赞好吃；二是懒惰的一家人没洗锅盖，小儿子误盖后香气扑鼻，原来是锅盖上的调料起了作用，无论哪种说法，都赋予了这道面独特的文化韵味。
兰州牛肉拉面被誉为“中华第一面”，始于清嘉庆年间，由陈维精创立，后经马保子改良，形成了“一清二白三红四绿五黄”的标准，清汤牛肉面在1915年便已名扬海内外，其历史底蕴和制作工艺确实让人叹为观止。
河南烩面的历史其实并不像传说中那么久远，真相是它不过60年光景。1956年之前郑州甚至没有专营烩面馆，直到郑州食品公司成立合记烩面馆，加上萧记、76人等品牌的发展，依托郑州交通枢纽的地位，才让它成为河南乃至全国的特产。
山西刀削面的传说与元朝统治者收缴铁器有关，十户共用一把菜刀，一位老者用铁片将面团削入锅中煮熟，连声称赞“好的很好的很”，这个民间故事生动地解释了刀削面独特的制作工艺，虽然带有传奇色彩，但体现了劳动人民的智慧。
武汉热干面的诞生故事很有趣，20世纪初小食贩李包将碱面煮熟过水淋香油，后来蔡明伟偶然发现废弃的麻酱香浓，将其加入切面中，经过反复试验在1950年正式更名为热干面，这款麻酱面从此成为武汉人民喜爱的小吃。
四川担担面起源于1842年，小贩陈包包挑着扁担沿街叫卖，一头是炉子铜锅炖鸡煮面，另一头是碗筷水桶，这种独特的售卖方式让“担担面”闻名遐迩，后来虽然不再用扁担，但自贡、成都、重庆等地涌现出许多面店，传承了这一美味。
北京炸酱面的起源有个坊间传说，相传清光绪年间八国联军进京，慈禧太后逃难至西安路过一炸酱面馆，品尝招牌素食面后大加赞赏，令李莲英将做面之人带回宫中，自此炸酱面传入北京并成为标志美食，虽然传说色彩浓厚，但知名度极高。
吉林延吉冷面的历史非常悠久，据日本史书记载，17世纪中叶朝鲜僧天珍已将冷面制作传入日本，朝鲜族人视冷面为像辣白菜一样不可或缺的美食，不论冬夏，冷面都是鲜族餐桌上的一道重要风景，体现了深厚的民族饮食文化。