用中型商用全自动机压面条时加淀粉有什么作用?

在制作面条的过程中,淀粉主要被用作面扑,其核心作用是防止面条之间发生黏连,确保后续处理的便利性。

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老面点师傅都懂,这淀粉就是防粘神器,不然一出锅全糊成一团,神仙也难救。