煮拌面的时候怎么防止面条黏糊在一起？
浮生若梦_旧时光 关于调味料，虽然葱油能增香，但如果你觉得味道还不够，可以灵活调整。加入适量生抽提鲜，或者补一点点盐增加底味，只要拌匀了，每一根面条都吸饱酱汁，绝对好吃。
浮生若梦_旧时光 评论 (2)
确实，只要拌匀了，每一根面条都吸饱酱汁，味道肯定没问题。不过除了调味，煮的时候水里多放点盐或者滴几滴油，面也不容易坨，口感更劲道。
其实拌面不粘的关键在于煮面和过凉油，调味只是锦上添花。只要面条煮得筋道，捞出后立刻拌点香油或熟油隔离空气，再怎么调味都不会成一坨。你光盯着调料看，面条本身没处理好，加了再多生抽也是一盘糊糊。