煮面条是否需要用锅盖焖？电饭煲煮面条需要多少瓦？
小幸运520 煮面条时千万不要用锅盖焖，因为水开以后面条在里面翻滚，如果盖上盖子，汤就会溢出来。正确的做法是等水开了，把面条下锅，保持锅盖敞开，这样水不会溢出，煮出来的面条也不会黏糊。
小幸运520 评论 (2)
完全同意！以前我也盖着盖子煮，结果锅溢得到处都是，收拾起来太麻烦了。保持敞开不仅防溢，面条口感也更劲道，不坨不黏。
确实，盖上盖儿必溢锅，而且焖出来的面条口感发黏，失去了劲道。电饭煲煮面其实更推荐用“煮粥”或者专门的“煮面”功能，通常800W-1000W左右的功率比较合适，水开下面条后保持沸腾即可，没必要追求大火。