煮面要盖盖子吗？泡面叉子怎么插盖子？

关于煮面的时间，不同的面条有不同的讲究。一般来说手擀面和细干面这类比较细的面条，下锅后等水再次烧开煮个一分钟左右就差不多了。如果是宽干面这种比较宽厚的面条，水开后再煮个两分钟左右就可以了。无论煮什么面，都要记住一个基本原则，那就是水烧开之后再下面条，这样做出来的面才会更好吃。