想让煮出来的面条更加劲道好吃，可以在水里加一点盐再煮，这样煮出来的面口感会更好。至于具体的调料搭配和配菜选择，这个就完全看个人喜好了，可以根据自己家里的现有食材来决定。本人从厨三十五年，这些经验绝对靠谱，希望对你有帮助，祝你吃得开心生活幸福。
煮面要盖盖子吗？泡面叉子怎么插盖子？
不过需要注意的是，水的温度在正常的大气压力下是不可能超过一百摄氏度的，多余的热量会转化成动能，也就是我们常说的沸腾现象。但这种沸腾的动能如果太猛烈了，很容易把面条冲烂，而且锅里的水还会往外溢出来。所以当水温达到大约九十七摄氏度的时候，就应该把锅盖拿下来，不要让水沸腾得太过厉害。
不会煮面怎么办？首先你要知道想煮哪种面，方便面、鲜面条还是干面条？每一种面的煮法都不一样。方便面最简单，烧开水加入材料包，把面块放进去，喜欢口感偏硬的就少煮一会儿，面块变软就可以捞出来，喜欢软一点的就多煮几分钟。鲜面条同样是水开下锅，可以加入各种蔬菜酱料，口味因人而异。干面条和鲜面条差不多，但要比鲜面条煮的时间长一点，要把面条完全煮透变软才行。
煮面的时候应当盖锅盖。俗话说得好，盖锅煮面，敞锅煮馅。虽然这句老话讲的是下水饺的事，但道理是相通的，面条确实需要盖锅来煮。有人担心盖盖子会溢锅所以不愿盖，但其实不盖盖子反而更费时间和火候，而且煮出来的面条不透彻，经常外熟里生，口感非常差。当然盖盖子煮的时间也不能太长，要掌握好火候才行。
煮面的时候可以先盖上盖子，等水开了再把盖子打开。具体做法是先把凉水加在锅里，烧开之后再下面条，然后稍微盖一下盖子，等着面煮上来的时候就可以把盖子敞开煮了。等面条都漂上来以后，再煮三到五分钟就可以了，捞出来用凉水过一下，再加入提前炸好的酱或者拌料拌一下吃，味道特别好。
现有的桶装方便面里都会放一根叉子，这个叉子是用来插取软化面条的。叉子上设有方便手持的手柄和插面条的叉头，但由于叉子使用状态和自然状态都是展开的，没有折叠机构，所以为了能放进桶里面，叉子长度设计得比较短。这就导致可用于手持的部分非常短，叉头也很短，成年人在使用的时候只能用手指夹着用，非常不方便。
下面分享几个煮面条的小窍门，这些也是看人家师傅分享的，我自己实践过了真的很好用。煮面条需要温水，冷水和热水都不行，冷水煮出来的面吃着不筋道，热水煮又容易起糊。水温大概在八十摄氏度的时候放入面条，再加适量的盐在水中，这样煮出来的面不会粘锅，而且特别有劲道。
煮面到一定时间确实需要盖上盖子，因为盖锅盖的目的其实是挡住水蒸气。当水蒸气撞到锅盖发生液化的时候，热量会再次释放出来，这样就能加速锅内的温度上升。所以当你需要让锅里的水快速升温的时候，盖上锅盖是非常有必要的操作，能让面条更快煮熟。
只要你想学习煮面，没有学不会的手艺。你可以打开各种视频平台，比如西瓜视频和抖音，那里面有很多做美食的博主，找到煮面的视频跟着学。按照煮面的步骤程序一步一步来操作就可以了。首先往锅里加适量的水，然后把水煮开，把面放到锅里，用筷子搅散，煮开之后用筷子翻一翻，多煮几遍面就熟了。
煮面当然要盖锅盖，但一定要在旁边看住了。因为煮面的时候锅里的水会随着温度的升高慢慢冒出来，这时候就要适当地往锅里加一点凉水，让水温降一降，然后再继续煮。这样做不仅能防止面汤溢出来，还能让面条受热更均匀，煮出来的面条口感才会更好。
关于用电饭煲煮面要不要盖盖子的问题，其实盖不盖都能煮成，也谈不上什么技巧。我的做法是水开了下面条，然后盖上盖子，等水再开后一到三分钟，具体时间看面条种类而定，湿面大概一分钟，干面或方便面大约三分钟，然后开盖下调味料就可以出锅了。用电饭煲煮的时候要留意水开会不会溢出来，或者开盖用筷子把面拨散再盖上盖子关电熄火，自己煮一次就明白了。
关于泡面叉子怎么插盖子，方法其实很简单。把撕开包装时突出的那一小点卷在叉子上面第二个齿的位置，然后斜着插入桶里就可以了。这个方法利用了杠杆原理，能让叉子固定住泡面的盖子，这样泡面的时候盖子就不会自己弹开了，等几分钟面就泡好了，非常实用。
如果你实在不会煮面，可以让家人教你，也可以让家人帮你煮。如果家人没在家，那你也可以买泡面吃泡面，因为泡面简单又省事。学煮面的步骤就是锅里倒水烧开后放入面条，水开了捞出来就行。泡面就更简单了，开水倒入泡面桶等五分钟就可以吃了。现在有手机可以直接在网上查，开水下面煮七八分钟左右就行。
煮面的时候盖锅盖还为了让面条能够充分受热，快速熟透，这样就能尽早吃到面条了。如果不盖锅盖的话，面条煮得会相对慢很多。如果煮的是干挂面，也可以不等水完全沸腾就下锅，看到锅底有小气泡冒出来的时候就可以下挂面了，搅动几下然后盖上盖子，等锅里的水开了再加点凉水，等水再次开了面条就熟了。
关于煮面的时间，不同的面条有不同的讲究。一般来说手擀面和细干面这类比较细的面条，下锅后等水再次烧开煮个一分钟左右就差不多了。如果是宽干面这种比较宽厚的面条，水开后再煮个两分钟左右就可以了。无论煮什么面，都要记住一个基本原则，那就是水烧开之后再下面条，这样做出来的面才会更好吃。
不过也有人认为煮面的时候是不应该盖锅盖的，虽然盖上盖子确实可以节省时间，但这样做非常影响面条的口感。盖盖子煮出来的面条会太松软，容易起糊失去劲道，吃起来就没有那种爽滑的感觉了。所以到底要不要盖盖子，还是要看你想要什么样的口感。