煮面要盖盖子吗？泡面叉子怎么插盖子？

温水这个说法有点玄学啊，一般家常煮面都是水开下面，加盐确实能增加筋道感，这个亲测有用。至于泡面叉子插盖子，那得看是纸碗还是塑料碗，有的盖子根本插不进去，只能找牙签或者自己带叉子。

其实还是水开下面最稳妥，温水煮面虽然口感劲道，但控制不好温度很容易夹生或者糊底，对于家庭操作来说风险有点大。至于泡面叉子插盖子，那是个伪命题，盖子是用来保温的，不是用来当餐具的，想省事直接连桶吃或者换碗吧。

温水80度这个说法有点太绝对了吧？我家一直是用滚水下面，只要水够多，面条瞬间就熟了，根本不存在粘锅的问题。加盐确实能让面条更劲道，但至于水温非得卡在80度，我觉得没必要这么讲究，开水下锅搅一搅反而更保险，不然容易夹生。

温水80度这个说法有点玄学吧？我平时都是水烧开了直接下锅，加点盐确实能防粘，但至于筋道不筋道，更多还是看面条本身的品质和煮的火候。不过感谢分享，至少知道加盐是个好习惯。

温水煮面确实更劲道，但我觉得关键在于煮的时间控制，水开下面后点两次凉水，面条口感最好。至于泡面叉子插盖子，那是为了方便搅拌和防止汤汁溢出，不过现在很多人直接用筷子或者勺子，看个人习惯吧。