煮面要盖盖子吗？泡面叉子怎么插盖子？

确实，盖盖子煮面虽然快，但口感真的差很多。我平时喜欢敞着盖煮，这样面条更有劲道，不容易糊。至于泡面叉子插盖子，那得看设计，有的带孔可以直接叉，没孔的只能插在面里了。

确实是这样，我煮挂面从来不敢盖盖子，否则面条很容易坨在一起，那种Q弹的口感全没了。不过如果是那种比较粗的面或者需要焖煮的面条，盖盖子可能确实能加快熟度，但前提是要控制好火候，不然确实容易糊锅或者变得软烂。至于泡面叉子插盖子，那是为了方便叉面，但我觉得还是直接拿筷子或者把泡面倒进碗里吃更卫生、更好吃，毕竟盖子上的塑料感有点重。

确实，盖盖子虽然快，但那种糊汤感真的劝退。我煮面从来都不盖，宁愿多等两分钟也要保持劲道，口感骗不了人。

确实，盖盖子煮出来的是那种软糯的口感，适合老人小孩或者喜欢糊糊味道的。但我个人更偏爱劲道爽滑，所以煮挂面或者鲜面时我从不盖盖子，大火敞开煮，最后过一遍凉水，那口感绝了。不过泡面另说，泡面本来就易熟，为了快速膨胀变软盖一下也没毛病，看个人口味吧。

煮汤面确实最好别盖，不然容易闷得软烂没嚼劲；不过泡面的话看个人喜好，有人就喜欢那口糊糊的感觉。

确实，我煮手擀面从来不敢盖盖，怕煮烂了没嚼劲。不过泡面那种本身就很软的面条，盖盖闷一下反而更入味，看个人喜好吧。