自己做的面条容易断是什么原因

其次，和面之后的揉面过程非常关键，这是一项体力活，不能偷懒。你需要用力揉搓，直到面团表面变得非常光滑才行。同时，水和面的比例也要掌握得当，只要把这两点做到了，你做出的面条口感和韧性绝对比买的更好。