奥克斯破壁料理机如何做鱼汤
小北的夏天 做鱼汤第一步是挑鱼，必须保证鱼身完整且鲜活，鱼眼的颜色要明亮清澈。如果鱼死了很长时间，营养会损失不少，汤也不鲜美，所以一定要选新鲜的鱼，这是基础中的基础。
小北的夏天 评论 (3)
选对鱼确实是关键，但我发现很多人忽略了去腥这一步。光靠鱼新鲜还不够，破壁机高温搅打时如果不去掉鱼鳃和黑膜，汤很容易发腥。建议煎一下鱼再打，汤会更奶白好喝。
确实，新鲜度是鱼汤好不好喝的关键。不过用破壁机做的话，鱼刺容易打碎混在汤里，虽然营养留下了，但喝起来口感可能会有点“沙沙”的，这点得提前有个心理准备。
选对食材确实关键，不过破壁机做鱼汤有个大坑：高速搅打容易把鱼刺打碎，喝的时候满嘴渣，口感反而不如传统炖煮的浓白顺滑。