八宝粥应该用破壁机的哪个功能？

回答得有点避重就轻啊。破壁机打八宝粥，关键不是选什么“花样功能”，而是要看它有没有“煮”或者“加热”程序。很多新手买了破壁机以为直接按果汁键就行，结果打来全是生豆子，还容易糊底。正确的做法通常是选“米糊”、“五谷浆”或者“浓汤”这类带有加热煮沸功能的模式，这样才能把豆子彻底打碎煮烂，口感才绵密。至于干磨和榨汁，跟煮粥完全是两码事，别混淆了。

破壁机做八宝粥其实主要看有没有“五谷浆”或者“米糊”模式。你列的这几个功能确实挺全，但打八宝粥最关键的还是要有加热和精细熬煮的程序，不然容易糊底或者打不烂。干磨模式肯定不行，那是打粉的。

功能是挺多，不过有些功能比如做冰激凌，感觉有点鸡肋啊。

回答有点过于笼统啦，完全没踩在点上。破壁机做八宝粥其实最推荐用“养生糊”或者“米糊”功能，这几个程序通常是先大火煮沸再小火慢熬，最后还会自动保温，做出来的口感绵密香甜。如果只用通用的榨汁或豆浆模式，可能熬煮时间不够，豆子夹生，或者没有充分释放淀粉带来的粘稠感。毕竟八宝粥讲究的是“熬”出胶，而不是简单的“打”碎，选对程序口感差很多。

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