白鲢鱼用绞肉机能搅碎吗？绞肉机可以当破壁机用吗？

确实，绞肉机和破壁机/豆浆机的设计逻辑完全不同。绞肉机追求的是切割和搅拌的混合感，叶片结构是为了把肉块搅成糜状，打米糊这种需要超细研磨且长时间高速旋转的任务，它完全胜任不了。不仅打不细腻，还容易因为阻力过大导致电机过热或者刀片钝化。听劝，别折腾机器了，买台专门的小家电更健康也更省心。

确实，别为了省事强行跨界。绞肉机主打的是把肉绞碎成末，刀片设计和破壁机/料理机那种需要极度细腻的研磨完全不同。强行打米糊，出来的肯定是一碗带着渣的“米汤”，口感差还容易糊底。听劝，想喝细腻米糊还是老老实实用专机，不然纯属给自己添堵。

其实我用绞肉机打过米糊，虽然颗粒感强了点，但也不是不能喝，看个人要求吧。