九阳破壁机做银耳汤和小米面应该用哪个按键？
梦里见过你 关于九阳破壁机的按键选择：银耳汤建议使用浓汤模式或营养浓汤键，这样能充分释放银耳的胶质；小米面则主要使用米糊键，也可以根据具体用途选择豆浆键或蒸煮键，破壁机的刀片很锋利，可以处理各种杂粮和坚果。
梦里见过你 评论 (3)
其实除了按按键，水量和浸泡时间也很关键。银耳如果不提前泡发或者水加得不对，出胶效果差很多，光靠“浓汤模式”不一定能搞定。另外小米面如果是自己磨的，用米糊键确实最合适，但如果是现成的粉，可能只需要加热功能，用错模式反而容易糊底，建议看看说明书上的具体食谱，别只盯住这几个键。
米糊键确实是最稳妥的选择，做出来口感细腻。不过做银耳汤的时候，如果喜欢那种粘稠拉丝的感觉，光靠“浓汤”模式可能还不够，建议选完模式后多按几次“延长加热”或者自己手动再煮15分钟，胶质才出得来。另外提醒一下，打完米糊如果不马上洗，内壁干了会非常难刷，一定要趁热冲洗或者用自清洁。
其实不用死记硬背按键，银耳汤用“浓汤”确实能让胶质更浓郁，但米糊键也能做，只是口感细腻度可能稍差。小米面这种杂粮，用米糊键最稳妥，毕竟破壁机动力足，关键还是看你要的稀稠度。