九阳破壁机如何做苹果酱

倒扣是为了利用余温形成真空密封，这个细节很关键，很多人忽略这步导致保质期短。

倒扣这个步骤确实很关键，主要是为了利用余热密封瓶口，形成真空状态，这样保质期才能久。不过记得瓶子一定要提前消毒好，不然容易坏。

最后那步倒扣真的很关键，很多人就是忽略了这个真空密封的小技巧，导致保存时间大大缩短。趁热装瓶能形成负压，比单纯靠冰箱冷藏安全多了，这才是老辈人传下来的智慧。

倒扣这个动作挺关键的，很多人容易忽略，这样能形成真空密封，防腐效果确实好。不过建议冷藏前还是要在瓶身贴个标签写上日期，不然过两天自己都记不清是哪批做的，放冰箱久了容易忘，吃之前记得检查一下有没有变质再吃哈。

其实倒扣主要是为了利用余温形成真空密封，并不是为了杀菌。关键还是瓶子提前消毒到位。另外提醒一下，热果酱装瓶一定要装满，留太多空气容易坏，这点比倒扣更重要。