破壁机煲汤怎么才能不搅碎？

其实破壁机本来就是高速搅拌机，想保留大块食材完整性有点矛盾啊。浓汤模式虽然搅拌频率低，但长时间加热 anyway 会把食材煮烂，和传统炖汤是两回事。

这功能挺实用的，之前我一直担心破壁机打出来全是渣，试了浓汤模式确实好很多，汤清味美。

真的吗？我试过好几次，选了浓汤模式食材还是碎得七零八落。是不是不同品牌的破壁机逻辑不一样？有的可能只是转速慢一点，并没有完全停止搅拌，得看具体说明书或者问问客服，别盲目跟风，不然容易踩坑。