为什么破壁机打不出芝麻酱

确实，别对破壁机抱有不切实际的幻想。它本质还是靠刀片高速旋转的离心力来破碎食材，对付软质果蔬没问题，但芝麻这种质地坚硬且带壳的种子，靠那点转速根本打不开。想喝芝麻酱还是得用专门的石磨或者高功率研磨机，不然只能得到芝麻碎渣而不是酱。

原来如此，难怪我试了好几次都成渣不成酱。既然几丁质这么难搞，有没有什么补救办法？比如加点油或者换种打法？

原来如此！以前总纳闷为什么破壁机那么猛还是打不出细腻的酱，原来是“几丁质”在作怪。这知识盲区补得及时，看来想喝芝麻酱还是得老老实实用石磨或者专用料理机，不能全指望破壁机啥都干。