为什么破壁机打不出芝麻酱
旧巷拾光 制作前要先准备500克左右的白芝麻，把里面的杂质挑干净。然后用清水多洗几次，把浮起来的坏芝麻倒掉，最后用漏勺捞起并控干水分，去掉泥沙。
旧巷拾光 评论 (2)
原来关键在于洗！之前直接打结果全是渣，看来得先洗净晾干再炒熟。
主要问题可能不在破壁机，而在芝麻本身。破壁机功率大但转速快，如果芝麻没有经过充分烘烤炒香，水分没控干，打出来就是糊状而不是油润的酱。另外，很多人忽略了一个关键点：要分次少量投放，并且中途停下来刮壁，不然电机容易过热保护。
旧巷拾光 制作前要先准备500克左右的白芝麻，把里面的杂质挑干净。然后用清水多洗几次，把浮起来的坏芝麻倒掉，最后用漏勺捞起并控干水分，去掉泥沙。
原来关键在于洗！之前直接打结果全是渣，看来得先洗净晾干再炒熟。
主要问题可能不在破壁机，而在芝麻本身。破壁机功率大但转速快，如果芝麻没有经过充分烘烤炒香，水分没控干，打出来就是糊状而不是油润的酱。另外，很多人忽略了一个关键点：要分次少量投放，并且中途停下来刮壁，不然电机容易过热保护。