破壁机打蔬菜汁会破坏纤维素吗？

如果想达到理想的破壁释放营养素效果，建议机器功率至少在750瓦以上。功率不够会导致负载转速不足，打碎食物的颗粒变大，无法充分释放营养素。此外，大功率高速旋转刀片在匀浆过程中也会带来一些问题。