破壁机打蔬菜汁会破坏纤维素吗？

破壁机打蔬菜汁并不会破坏纤维素。虽然机器能将食材打碎，但这只是破坏了纤维的物理结构，并没有能力打碎由上亿个分子组成的细胞内部结构。即使分子被打破，它依然是纤维，营养成分也不会因此丢失。