如何用破壁机制作豆浆？为什么豆浆会发腻？
吃瓜从不缺席🍉 这里介绍一个简单的豆浆做法。如果你用的是能直接加热的破壁机，做两个人喝的量很合适，一个人喝就减半，人多的话按比例加量，同时要注意破壁机的容量。具体步骤是：取60克黄豆或者黑豆，清洗干净后放入破壁机内。接着倒入500克饮用水，选择破壁机上标注的豆浆功能键，按下开机就可以了。完成后关机，把豆浆倒入杯子里就可以享用啦，是不是特别方便？
吃瓜从不缺席🍉 评论 (4)
500ml对60g豆子确实是比较标准的清淡比例，难怪你说适合两人份。我觉得豆浆发腻往往不是因为豆子多，而是有人喜欢加糖或者长时间熬煮导致淀粉糊化过度。其实破壁机做完如果不及时喝，表面那层豆皮（豆奶皮）堆积多了，喝起来也会觉得“糊嘴”，感觉像腻了一样，建议打完尽快分离或者打散。
步骤倒是挺简单，但说“特别方便”就有点夸张了。破壁机打出来的豆浆虽然细腻，但因为没有过滤豆渣，口感确实容易觉得糊嘴发腻。建议打完之后用纱布滤一下，或者加点枸杞红枣平衡一下味道，不然光喝纯豆浆，喝两杯就腻了。
方法倒是挺简单的，但很多人做完觉得发腻或者有豆腥味，其实有个小窍门容易被忽略：黄豆建议提前浸泡一晚，或者用温水泡几小时，这样打出来的豆浆更顺滑，去腥效果也更好。另外，破壁机做完的豆浆最好过滤一下豆渣，口感会提升很多，不然那种糊嘴的感觉确实容易让人觉得腻。
步骤倒是挺简单，不过光靠破壁机打出来的豆浆其实挺“水”的，口感单一，难怪有人会觉得腻或者淡而无味。我觉得做豆浆有个小秘诀很多人不知道：一定要加点配料！比如放几颗红枣去腥提鲜，或者加一把糯米增加浓稠度，甚至加一点点盐都能让甜味更立体。单纯黄豆+水，打出来就是那种很寡淡的植物豆腥味，喝两口确实容易腻。而且“60克黄豆配500克水”这个比例偏稀，如果喜欢浓郁口感的，豆子可以增加到80克甚至100克，水减半，那样喝起来才有豆浆该有的醇厚度，也不容易觉得腻。