破壁机可以用来绞蒜吗？

不过也有另一种说法认为破壁机其实不适合用来绞蒜，因为用破壁机处理的话，大蒜很容易变成稀稀的蒜水状态，而不是我们想要的那种带颗粒感的蒜蓉或者蒜泥，这取决于你对蒜蓉质地要求的具体需求。