破壁机可以用来绞蒜吗？

这个方法确实省事，不过要注意破壁机功率大，20秒可能打得太碎成糊状了，蒜蓉口感会流失。建议减半碗水，或者分两次点动操作，保留一点颗粒感炒出来更香。

用破壁机绞蒜确实是个省力的好法子，尤其是对付多瓣蒜的时候，手剁太累。不过要注意水量控制，别调成蒜汁了，稍微留点颗粒感口感更好，做凉拌菜或蘸水特别香。

这方法绝了，以前都是手工剁蒜累得手酸，用破壁机加水搅打完全不会飞溅，做凉拌菜或蘸料效率翻倍！

这个做法看着挺省事，不过破壁机功率大，20秒会不会打成蒜泥酱了？如果是想要颗粒感那种口感，可能普通的料理机或者绞肉机更合适，毕竟破壁机转速太快，容易出汁变糊。