破壁机可以用来绞蒜吗？
复古胶片爱好者 完全可以呀，其实把需要的材料集中好后直接放进破壁机的罐子里一起打成酱就可以使用了。我平时在家也经常这么操作，做出来的味道特别棒，如果一次做得多了，可以放在冰箱里储存起来，这样以后做菜需要调味的时候随时拿出来用，非常方便实用。
复古胶片爱好者 评论 (3)
确实省事，不过要注意别打太碎，保留一点颗粒感口感更好，而且蒜末氧化快，记得密封冷藏，两天内用完不然容易变质。
确实可以，不过破壁机转速太快，容易把蒜打成蒜泥而不是碎末，口感会比较糊。如果是为了做蒜蓉酱，建议用点动功能或者专用料理机，否则很容易过火变苦。
确实可以，不过得注意控制时间，别打成蒜泥水了。我一般喜欢加点油和盐一起打，做蒜蓉酱拌面或者蒸扇贝都一绝，一次多做点分装冷冻，随用随取，简直是懒人必备！