破壁机做肉汤和粥需要多长时间？
一只小羊007 猪肝汤还有另一种做法：猪肝切片简单冲洗后，加入柠檬汁腌制10分钟去腥味，然后用清水冲洗浸泡至无血水。选择破壁机的浓汤功能煮至无血丝捞起，把熟猪肝切碎炒干水分，炒到粒粒分离的状态说明足够干燥。最后将炒干的猪肝放入破壁机选择点动功能打成粉末状，这样制作出来的猪肝粉细腻易保存。
一只小羊007 评论 (5)
这个猪肝粉做法有点复杂啊，直接煮汤不香吗？腌制冲洗再炒干，费时费力，感觉为了保存牺牲了口感，不如现做现吃新鲜。
这做法有点太折腾了吧？为了点猪肝粉还要去腥、焯水、炒干、再打粉，步骤这么多，感觉不如直接买现成的或者用普通料理机省事，破壁机这点动功能真能打成细腻粉末吗？
这做法有点绕吧？猪肝切片冲洗后直接下锅煮不是更省事？还要腌制、炒干、打粉，感觉为了保存稍微牺牲了点方便性，不过打成粉确实方便调味和保存。
这就有点复杂了吧？破壁机直接打生猪肝肯定不行，会有腥味而且口感不对。这个方子先把猪肝做成粉末，主要是为了长期保存和方便调味吧？如果是现喝汤的话，感觉还是传统炖汤更原汁原味一些。不过做成猪肝粉确实很聪明，拌粥或者做辅食应该挺香的，适合懒人或者需要快速补充铁元素的人。就是步骤多了点，有点费事。
这做法挺讲究的，去腥和干燥步骤很关键。不过做成粉末是打算长期存放吗？