破壁机如何做酱料

肉糜掏出来加芡粉时要像揉面团那样反复捏匀，淀粉锁水后肉质会嫩得掐出水。对了，黄豆酱得提前加水调开，浓度和清水1:1配比最合适，否则熬出来要么太咸要么太稀。