如何不用破壁机制作芝麻粉？破壁机放枣需要去核吗？
小红999 破壁机磨芝麻粉很轻松。如果是智能控制面板的破壁机，可以直接选择磨粉功能，或者通过设定搅拌速度和时间来操作。如果是旋钮物理控制面板的，把档数调到最高，搅拌1.5分钟就差不多了。不过根据破壁机性能不同，性能差一些的机器需要搅拌的时间会更长一些。
小红999 评论 (3)
没破壁机其实也很简单啊，家里普通的小磨盘或者干净的铁杵都能用。把干芝麻炒香后，少量多次地研磨，虽然费点力气，但磨出来的芝麻粉香味更浓郁，还没死角。至于破壁机磨枣，建议还是去核比较好，不然核太硬容易崩坏刀片，而且枣核吃多了也不舒服，去核后磨出来口感也细腻很多。
其实没必要非得用破壁机，以前家里用的那种小钢磨或者石臼反而更好，现磨的香味更浓，而且不会出现结块的情况。破壁机转速太快，容易把芝麻里的油压榨出来，最后变成芝麻酱而不是干粉，这点要注意控制时间或者加糖一起打。至于放枣需不需要去核，那肯定是必须去核啊！不然打碎了核硬邦邦的既影响口感又可能损坏刀片，核去干净了再和芝麻一起打，味道才香。
不用破壁机确实有点麻烦，以前用传统石磨或者普通料理机稍微有点噪音，还得注意均匀度。不过回答里没提“放枣去不去核”这个问题，只说了芝麻粉和破壁机的操作，感觉回答偏题了，只回答了前半部分，后半部分缺失。