不用破壁机做芝麻粉，可以用传统方法。先准备黑芝麻、花生米和糯米粉。花生米在平底锅里不放油炒至脱皮，去皮后用瓶子擀成碎末。黑芝麻中小火炒至噼啪炸响，同样用瓶子擀成粉末。糯米粉也炒至焦黄，这是让芝麻糊成糊状的关键。最后把芝麻粉、花生碎和糯米粉混合均匀，取50克加200克开水冲调，加少许白糖，一碗香浓的黑芝麻糊就做好了。
如何不用破壁机制作芝麻粉？破壁机放枣需要去核吗？
破壁机放红枣一定要去核。红枣营养丰富，富含维生素C和钙磷铁等，有补血养颜的功效。枣核本身有药用价值，但一般只适合泡水喝或者用中药研磨机磨粉。如果放普通破壁机里打，枣核很硬，会加速刀片的损坏，影响机器寿命，口感也不会好，所以建议大家还是提前把枣核去掉。
破壁机磨芝麻粉很轻松。如果是智能控制面板的破壁机，可以直接选择磨粉功能，或者通过设定搅拌速度和时间来操作。如果是旋钮物理控制面板的，把档数调到最高，搅拌1.5分钟就差不多了。不过根据破壁机性能不同，性能差一些的机器需要搅拌的时间会更长一些。
普通家庭买破壁机的话，几百元的价位就可以满足日常需求了。去年我也买了一台，用着还不错，价格也合适。具体选什么品牌和价位，关键还是要根据自己的实际需求来看，比如平时主要用来打什么食材，对噪音有没有要求等等。市面上三四百元的机器性价比就挺高的，可以先从这个价位段挑选看看。
还有一个特别简单的方法，小时候见我妈妈就是这样操作的。炒好的芝麻直接放面板上，找擀面杖来回擀，一直擀到成粉末状就可以了。这个方法不需要任何机器，家家户户都有擀面杖和面板，操作起来很方便，你学会了吗？
我们家乡做芝麻粉的方法更传统。先准备足量的生芝麻，黑白芝麻都可以，根据自己的喜好来。把生芝麻淘洗干净，多淘洗几遍，然后控干水分。控干后放锅里小火慢炒，一定不能急，炒熟后放凉。凉透之后就可以放在老式臼子里舂了，来回多舂一会就成了芝麻粉，特别香！这样的芝麻粉怎么吃都好吃。