破壁机打不出芝麻酱怎么办？九阳破壁机用哪个杯打芝麻酱
限定快乐 想用破壁机做芝麻酱，第一步要把芝麻炒一下。记得全程用小火慢慢炒，千万别炒糊了，糊了的芝麻做出来的酱会发苦。等芝麻噼啪作响、香味出来后，倒出来放凉。然后把凉芝麻放进破壁机，高速打几分钟，这样更细腻。如果芝麻出油多就不用加油，如果太干就加点食用油，最好用香油，一直打到黏稠状就好了。
限定快乐 评论 (3)
炒芝麻真的不能偷懒，火候稍微大一点就苦了，而且破壁机功率大，一次别放太多，不然容易卡住或者打不均匀。我试过好几次，凉透之后再打，出油才快。
芝麻一定要炒到位，但火候真的很难掌控，稍微不注意就糊了，糊了再打出来全是苦味，太可惜了。建议可以用空气炸锅低温慢烤，比用锅炒更容易均匀，也不容易糊。另外，破壁机打芝麻酱确实容易出油不均匀，如果机器功率不够，建议分次少量打，或者加点熟花生一起打，口感会更香浓顺滑。
其实很多人不知道，破壁机转速太快反而容易把芝麻里的油“甩”出来导致油水分离，打出来是散的。建议用九阳的研磨杯或者干磨杯，而且一定要用“点动”模式，打几秒停一下，让芝麻有喘息的时间，这样更容易出油成酱。另外，炒芝麻时加一小撮盐或者冰糖，能极大提升风味，比纯芝麻酱香多了。