破壁豆浆和普通豆浆有什么区别

破壁料理机比传统豆浆机厉害多了，它不仅能打豆浆，还能绞肉馅、磨坚果粉，甚至能做面膜。豆浆机功能就单一很多，基本上只能榨豆浆或者打打果汁，没法处理其他食材。

最关键的差异在营养吸收上。普通豆浆机只是把豆子切成小颗粒，破壁机却能把豆子磨成粉末状态，连细胞壁都能打破。据说用豆浆机打豆浆只能吸收三成营养，而破壁机能做到九成以上，简直天差地别。

用过两种机器就会发现区别很明显：豆浆机打好的豆浆必须过滤，不然满嘴都是渣，破壁机打的豆浆不用滤渣，因为刀头转速能达到三万转，比豆浆机的一千五转速高太多了，钝刀设计能把豆子彻底打碎。

首先，破壁机打出来的豆浆能把豆渣彻底分离，喝起来特别顺滑，而普通豆浆机做出来的豆浆会带着豆渣一起，口感就比较粗糙。其实那些被过滤掉的豆渣营养很丰富，可以做成豆渣饼或者拌在饭里吃，完全不浪费。

其实喝过破壁豆浆就回不去了，那种丝滑口感连滤网都不用过，杯底都不会有残渣。普通豆浆喝到最后总得嚼到渣滓，虽然有人喜欢这种颗粒感，但确实和细腻派的需求完全不同。