破壁研磨的意思是什么？

所谓的细胞破壁技术，核心目的就是打破这层植物细胞壁，从而让水分及营养更好地被人体吸收。

这项技术还能帮助保持活性成分的稳定性，释放植物生化素，让膳食纤维和维生素等营养元素更好地融合。

正是因为有了这样一层层厚厚的细胞壁，导致内部的水分和营养物质难以穿透出去，阻碍了吸收。

这样做的最终好处是，让那些珍贵的营养元素更容易被人体所吸收利用，发挥更大的价值。

破壁研磨实际上是有些生产厂家用来宣传的一种说法，声称这是一种能让细胞壁破裂的技术手段。

我们要了解植物细胞的构造，它的细胞壁其实分为三层结构，包括胞间层也就是中层、初生壁以及次生壁。

据厂家宣传，拥有这种破壁技术制作的糕点，其营养成分含量可以比普通产品高出5到10倍之多。