什么食材不适合破壁机，以及5口之家该选多大容量的破壁机？
夜航星 筒骨如果尺寸太大的话，破壁机是没办法做到很好打磨的，而且还会对刀片造成损坏。不过如果筒骨比较小，长度控制在4厘米左右，破壁机是可以处理的。另外各种动物软骨打起来完全没问题，用破壁机做骨头汤是个不错的选择。
夜航星 评论 (3)
这回答太片面了。首先，任何带骨头的食材进破壁机都有风险，哪怕骨头再小，破壁机的高速旋转产生的高温和剪切力也极易导致杯体炸裂或刀片崩口，这是物理原理决定的，不是尺寸能完全规避的。其次，做骨头汤根本没必要用破壁机，普通炖锅慢炖出的胶原蛋白和风味，破壁机打出来只是碎渣，口感反而差。至于5口之家，别听信那些大容量噱头，2-3L足够，太大清洗起来要命，除非你每天都打很多。
确实，大块骨头千万别硬塞，不仅打不碎还废刀。我家五口人用的1.5L，早上打豆浆或者晚上炖点骨汤刚好够喝，再大就浪费了，1.2-1.5L这个区间最实用。
筒骨真的别硬打，我家试过太长的结果刀片崩了，心都在滴血。不过打排骨汤里的碎骨头确实香，5口之家建议直接上1.5L以上，不然早上打豆浆一人分一杯都不够分，还得现煮，太麻烦。