破壁机如何制作南瓜玉米汁和芝士南瓜粥？
猫咪控小陈🐱 如果你用破壁机煮南瓜粥发现有生味，那是因为南瓜没有完全煮熟。解决方法很简单，先把南瓜切成块蒸熟，然后再放进破壁机里和其他食材一起打。这样处理过的南瓜粥就不会有生味了，而且口感会更加香浓顺滑。
猫咪控小陈🐱 评论 (4)
确实，直接生打容易有股青草味，蒸熟再打口感完全不一样，更香浓。
原来如此，之前总担心破壁机加热不均，这下知道怎么避坑了。
确实，生南瓜那股子青涩味很难闻。不过直接蒸熟再打，感觉营养流失有点多，而且破壁机自带的加热功能其实挺强的，只要时间够长、水量合适，直接打也能熟透。我觉得关键可能在于南瓜品种，老南瓜糖分高容易熟，嫩南瓜就不行。
这个生味问题确实很典型！我试过直接打，不仅口感有颗粒感，那个“生”腥味特别重，怎么压都压不住。蒸熟后再打，不仅味道彻底消失了，而且南瓜的甜味能完全释放出来，不用加糖都特别鲜甜，推荐大家一定要先蒸！