破壁机做鱼汤是生鱼吗？可以每天喝吗？
甜妹不甜 破壁机做的鱼汤每天喝是可以的。破壁机的好处是能让汤口感更细腻，喝起来没有颗粒感。不过也有缺点，转速太快会让食物被搅得特别碎，小气泡混进去导致食物和空气接触面积变大，食物容易过度氧化，营养会流失不少，就像苹果切开放一会儿就变色一个道理。
甜妹不甜 评论 (2)
确实，高速搅拌带来的氧化问题是隐形的，营养流失肉眼看不见但真实存在。比起追求极致的细腻口感，传统慢炖或者煎鱼后煮汤可能更能保留原味和营养，没必要为了“无渣”而牺牲健康。
确实，破壁机虽然口感好，但高速旋转带来的高温和氧化问题容易被忽视。每天喝的话，建议加点抗氧化食材比如枸杞或柠檬汁，或者偶尔用传统炖煮方式，平衡一下营养保留率。