破壁机做鱼汤是生鱼吗？可以每天喝吗？
游戏小达人 我来分享一个家常做法，准备一条新鲜鱼、白嫩豆腐、姜葱、食用油和盐。先把鱼清洗干净，姜切片，葱拍扁，然后起锅烧油，把姜片和鱼放进去煎到两面金黄。煎熟后把鱼放进破壁机，搅打一到两次把鱼身打碎，开盖加豆腐、姜葱和温水，选浓汤功能，最后加点盐调味就搞定了。
游戏小达人 评论 (2)
这个做法看着挺省事，不过破壁机搅打过的鱼，那种鲜嫩弹牙的口感肯定没煎鱼片的好，主要是喝个鲜味和补钙。至于能不能每天喝，我觉得适量就好，毕竟鱼汤嘌呤不低，天天喝肾脏负担重，隔天喝一次更合适。
这种做法确实省事，但有个大坑大家要注意：破壁机转速太快，鱼骨会被打成极细的粉末，喝下去虽然补钙，但口感会像喝泥浆一样粗糙，而且如果鱼没煎透或者去腥不到位，那个腥味会被机器彻底“乳化”在汤里，比直接喝汤难喝十倍。建议还是传统砂锅炖或者电炖锅，保留鱼肉的纤维感，味道更清甜自然。