破壁机做羊肉汤和羊肉的做法有哪些？
听风拾野 破壁机的工作原理其实挺神奇的，它靠超高转速来工作，每分钟能达到22000转以上。这么高的转速能瞬间击破蔬果的细胞壁，有效提取出植物生化素，所以才有破壁料理机这个名字。简单说就是转速够快，能把食材打得特别细腻，营养释放也更充分，做出来的汤羹口感顺滑，消化吸收也更好。
听风拾野 评论 (4)
这回答完全跑题了吧？破壁机转速再高，也是用来打蔬果豆浆的，拿来做羊肉汤？羊肉纤维粗，破壁机打出来直接变成肉泥糊糊了，哪有喝汤的乐趣？而且羊肉腥味重，破壁机密闭性虽好但清洗极麻烦，打一次得拆洗半天，图啥呢？还是老老实实用砂锅炖吧，破壁机真不适合处理带皮带骨的肉类。
这回答好像偏题了吧？问题问的是羊肉汤做法，结果全在科普破壁机原理。而且破壁机高速旋转产生的高温确实容易让蛋白质变性，用来打生羊肉可能会腥气更重，建议还是先焯水或者用传统炖煮比较好，别盲目跟风用破壁机做肉汤。
答主把原理讲得很清楚，但好像完全跑题了？问题问的是羊肉汤和羊肉的做法，回答却在科普破壁机转速和细胞壁，这逻辑有点跳跃啊。
这回答有点答非所问吧？问题明明问的是破壁机怎么做羊肉汤，结果全在讲破壁机原理和打蔬果。羊肉汤用破壁机做真的好吗？我觉得羊肉腥味重，破壁机搅碎了汤肯定浑浊不清爽，还是传统炖煮比较好。