想做羊肉汤的话，我推荐羊排配白萝卜这个组合，准备羊排600克、白萝卜240克就行。先把锅里加清水，羊排放进去焯水，把浮沫撇掉后捞出沥干水分装盘备用。然后另起一锅清水，倒入沥干的羊排，放几片姜和葱段，撒点盐，再倒点料酒去腥。大火煮沸之后转小火炖一个小时，让羊肉充分入味变软。趁着炖羊肉的时间，把白萝卜刨皮，先切成1厘米厚的片再改刀切成丁。等羊肉炖够一小时后，倒入白萝卜丁，继续小火炖15分钟就差不多了。出锅前撒上葱花和白胡椒粉，盛到碗里就是一碗暖呼呼的羊肉汤。
破壁机做羊肉汤和羊肉的做法有哪些？
新买的破壁机打米糊有股药味，这挺正常的别担心。这个味道主要是因为杯体是食品级高强度PC聚氯乙烯塑料做的，再加上电机刀头和食物高速摩擦产生高温，就会散发出这种气味。我建议你先用开水多炖洗几次，再打点蔬菜黄瓜汁清洗几遍，这样能有效去除异味。另外有个小窍门，每次打肉类或者需要长时间打的食材时，可以加些冰块和食材一起打，这样既能给肉馅补水让口感更嫩，更重要的是能降低摩擦温度，没有高温自然就不会有怪味了。
破壁机的工作原理其实挺神奇的，它靠超高转速来工作，每分钟能达到22000转以上。这么高的转速能瞬间击破蔬果的细胞壁，有效提取出植物生化素，所以才有破壁料理机这个名字。简单说就是转速够快，能把食材打得特别细腻，营养释放也更充分，做出来的汤羹口感顺滑，消化吸收也更好。
做羊汤你需要准备这些食材：羊骨头250克、羊杂250克、姜片5克、葱花4克、香菜10克、西红柿70克、黄瓜60克、花椒粒2克、盐8克、白胡椒粉10克。先把黄瓜、西红柿、姜葱蒜、香菜全部洗净切碎备用。锅里加冷水，放入葱花、大料、八角、花椒和姜片，再把羊骨头放进去，大火烧开，把浮沫撇掉。接着倒入羊杂搅拌均匀，盖上锅盖继续煮，再次烧开后还要撇一次浮沫，然后放入西红柿和黄瓜片。大火烧开后转小火慢炖40分钟左右，中间记得时不时搅动一下。最后加白胡椒粉、盐、味精和香菜，一锅香喷喷的羊汤就做好了。
破壁机做南瓜浓汤特别简单，你试试这个做法。准备半个南瓜、一勺米饭和适量白糖。先把南瓜洗干净，去皮去籽，切成小块。把切好的南瓜放进破壁机里，加一勺米饭和白糖，按下五谷豆浆键启动程序。破壁机会一边加热一边把里面的食材打碎，煮好之后倒出来，撒上熟芝麻就能吃了。这汤喝起来又甜又浓，口感特别好，家里有老人小孩的都很喜欢。