研磨杯是把东西研磨成细沫，破壁机是把东西打磨成细渣。如果你要磨个调料粉什么的，用研磨杯就够了。要是想打豆浆或者做果汁，那就得上破壁机，效果好很多，打得也更细腻。
破壁机做奶昔和果蔬汁有什么区别，冬天怎么加热破壁机果蔬汁
果昔和奶昔虽然看起来差不多，但本质区别在于用的液体不一样。果昔用的是酸奶，奶昔用的是牛奶，所以做出来的口感酸甜度都有差别。特别要注意的是，做好的果昔不建议加热，因为一加热味道就会变酸，而且酸奶里面的活性菌种也会被破坏掉，营养就大打折扣了。
果汁这个东西说白了就是把水果加工成汁液，里面没有经过发酵，喝的就是水果原本的味道和颜色。市面上卖的100%果汁，就是完全用水果做的，没有额外加水或者糖，营养成分保留得比较好，买的时候认准配料表就行。
九阳P653和P393这两款破壁机区别还挺大的。P653搅拌功率900W，加热功率1000W，电机转速35000转每分钟，用的是四叶不锈钢钝刀。P393转速更高，每分钟45000转，打出来的饮品特别丝滑细腻。P393还带保护罩，家里有小孩的话安全多了，而且降噪效果也更好。
研磨杯和破壁机看着是有点像，但干的事儿不一样。研磨杯主要拿来磨干的东西，比如花椒、胡椒、咖啡豆这些，弄成粉末状比较顺手。破壁机就全面多了，水果、豆子、蔬菜都能打，做豆浆打果汁都行，适用范围更广一些。
破壁机这东西说白了就是提前帮肠胃把果蔬细胞壁给打破，让营养更好吸收。做果汁的话没有果渣，喝起来颗粒感比较明显，膳食纤维保留得也不错。家里有老人小孩的话，用这个做辅食特别合适，营养吸收更充分，比直接吃水果要容易消化得多。
价格方面，九阳P653比P393要贵一些。但贵有贵的道理，P653有立体加热技术，四筋扰流杯设计，还能十一档调速调时，双杯分开更卫生。预约定时十二小时，一键高温清洗，还能保温四小时。这些功能确实方便不少，就看你觉得值不值了。
冬天想喝热乎的果蔬汁其实挺简单的，我自己的做法就是用四十度左右的温开水来打果汁。因为破壁机本身不加热嘛，直接用凉水打出来的太冰了，老人小孩喝着不舒服。用温开水打出来的果汁有温度但不烫嘴，老人家牙口不好喝这个正合适，营养也能吸收。